ТОП-6 РЕЦЕПТОВ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ С КУРИНЫМ ФИЛЕ 1) Куриное филе с шампиньонами Ингредиенты: - лимон 1 шт - шампиньоны 700 г - сметана 1 упаковка - петрушка 1 пучок - лук 2-3 шт - морковь 1 шт - мускатный орех - белый перец - соль - куриное филе 2 шт - масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перед подачей блюдо украшаем листочками петрушки, ломтиками варенной морковки и кусочком лимона. 1. Нарезаем куриное филе на небольшие куски. Бросаем в подсоленную воду и отвариваем. 2. Очищенную морковь и лук нарезаем тоненькими кружочками и добавляем к курятине. Отвариваем 10-15 минут до готовности. Снимаем с огня и оставляем на некоторое время. 3. Параллельно в другой кастрюле отвариваем шампиньоны. Сливаем воду, охлаждаем и режем пополам. 4. Разогреваем сковородку с маслом, кладем нарезанные шампиньоны и лук, порезанный соломкой. Обжариваем до золотистого цвета. После чего добавляем сметану, измельченный мускатный орех, щепотку соли, белого перца.Тушим 3-4 минуты, добавляем куриное филе, немножко бульона и лимонного сока. Тщательным образом перемешиваем. 5. Тушим еще 5-7 минут на слабом огне, чтобы курица пропиталась соусом. 2) Куриное филе в сырной панировке с зеленым салатом Ингредиенты: - куриное филе 500 г - чеснок 2 дольки - яйца 2 шт. - томатная паста 1 ч.л. - измельченный миндаль 70 г - панировочные сухари 1 ложка - тертый сыр 70 г - оливковое масло - огурцы 4-5 шт. - брынза 100 г - листья салата 100 г - нарезанный укроп 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать и отбить.Чеснок пропустить через пресс, половиной чесночной массы натереть филе, посолить. Яйца взбить с томатной пастой. Миндаль смешать с панировочными сухарями и тертым сыром.Обмакнуть филе в яйцо, затем обвалять в орехово-сырной смеси, хорошо прижать. Выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом и жарить по 5-7 минут с каждой стороны. Огурцы вымыть и нарезать кружочками, брынзу нарезать кубиками. Листья салата порвать, перемешать с оставшимся чесноком, огурцами, брынзой, укропом, поперчить и заправить оливковым маслом. Подавать куриное филе с салатом. 3) Запеченная куриная грудка в духовке Ингредиенты: - куриное филе 1 шт. - теплая вода 2 стакана - крупная соль 2 ст.л. - молотый красный перец по вкусу - растительное масло 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Растворить соль в теплой воде. Опустить в раствор промытое куриное филе. Дать постоять 1-2 часа при комнатной температуре. 2. Грудку натереть молотым перцем, сбрызнуть маслом и выложить в смазанную форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. 4) Куриный шницель с грибами и сыром Ингредиенты: - куриное филе 1 шт. - мука 1 ст.л. - яйцо 1 шт. - соль, перец по вкусу - панировочные сухари 2-3 ст.л. - шампиньоны 50 г - твердый сыр 25 г - зелень для украшения - растительное масло для обжаривания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриное филе надрезать вдоль толстой части к тонкой, не дорезая до конца. Развернуть и отбить молотком для мяса. 2. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Окунуть мясо во взбитое яйцо и запанировать в сухарях. 3. Обжарить шницель в разогретом растительном масле, с двух сторон до образования румяной корочки. 4. В отдельной сковороде поджарить грибы, посолить и поперчить. Сыр натереть на терке. 5. Посыпать шницель грибами и сыром, отправить в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы сыр расплавился. Подавать шницель с жареным картофелем, посыпав рубленой зеленью. 5) Куриное филе с беконом и сыром Ингредиенты: - куриное филе 2 шт. - сок и цедра половины лимона - бекон 4 полоски - сыр 100 г - соевый соус 2 ст.л. - жидкий мед 1 ст.л. - молотый перец 1/4 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сыр нарезать длинными ломтиками. 2. Куриное филе помыть, надрезать вдоль, не прорезая до конца, чтобы получился кармашек. Внутрь положить сыр, закрепить зубочисткой и завернуть двумя ломтиками бекона. 3. Смешать соевый соус, сок лимона, мед и молотый перец, залить полученной смесью филе и мариновать около двух часов. 4. Готовить филе на гриле или в разогретой до 180 градусов духовке. Подавать с салатом из свежих овощей. 6) Куриное филе в сметанном соусе Ингредиенты: - куриное филе 2 шт. - лук 1 шт. - сметана 3-4 ст.л. - соль, перец по вкусу - паприка по вкусу - зелень по вкусу - оливковое масло 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриное филе нарезать кубиками и обжарить вместе с луком на оливковом масле на разогретой сковороде. 2. Добавить сметану, соль, перец и молотую паприку, готовить еще 3-5 минут, уменьшив огонь. 3. Подавать с отварными макаронами, гречневой крупой или рисом, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!